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Parallel im Saal Essen & Trinken
Samstag, 28. August 10
Einlass 19:00, Beginn 19:00

5. Kulinarische Weinprobe

Auf Reisen mit Johann Wolfgang von G.

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„Ein Mädchen und ein Gläschen Wein, die lindern alle Not, und wer nicht küsst und wer nicht trinkt, der ist schon lange tot!“

Jaja, Goethe war gut, Mann, der konnte reimen… Selbst der Holländer Rudi Carell wusste das schon. Und heuer steht der Frankfurter Dichterfürst bei unserer 5. Kulinarischen Weinprobe Pate. Seinen Geburtstag, den 28. August 1749, nehmen das SCHANZ-Team und Hobby-Önologe Jörg Moll zum Anlass, eine Genußreise mit dem Dichterfürsten durch Deutschland und Österreich zu starten. Goethes Leidenschaft für Wein ist reichlich überliefert: von 40 Weinhändlern aus Frankfurt, Worms, Erfurt und Reims sind Rechnungen an das vinophile Multitalent überliefert.

Seine Vorliebe für Frankenweine ist ebenso belegt wie jene für Tropfen aus den Rheingauer Lagen in Hochheim und Johannisberg. Aber auch den Erzeugnissen aus Weinlagen im österreichischen Burgenland war der Faust-Schöpfer zeitlebens nie abgeneigt, so dass all diese am heutigen Abend natürlich nicht fehlen dürfen. Doch wie hätte Goethes Keller wohl ausgesehen, wenn er Weine aus der Wachau gekannt hätte? Was hätte er wohl über einen Schilcher aus der Steiermark gesagt? Hätte er seinem Großvater Dr. Johann Wolfgang Textor, Stadtschultheiß von Frankfurt und Inhaber eines Weinlokals, einen Muskateller aus Baden als Sommerwein empfohlen?

Zum leckerer Gesöff kredenzt das SCHANZ-Küchenteam um Nicole Schuster und Ralf Klose auch dieses Mal kreative Gerichte in fünf Gängen mit Herz, Charme und Finesse:

-Gruß aus der Küche-
Wiener Kalbsschnitzelchen mit Erdäpfel-Salat & Kernöl

-1. Gang-
Leichte Maronensuppe mit Petersilienschaum

-2. Gang-
Jausenteller mit Rettichsalat, Verhackertem, einer Terrine aus sauren Zipfeln mit Karotten & Zwiebeln, Schüttelbrot & Kren)

-3. Gang-
Flusskrebs auf Gemüsebett mit Grüner Soße & roter Paprikasoße

-4. Gang-
Lammfilets mit Pilz-Rahm & Serviettenknödeln

-Dessert-
Palacinken mit Kaiserschmarrneis & Marillenröster


All das sind, denken wir, doch Gründe genug, sich auch für die fünfte Ausgabe unserer kulinarischen Weinprobe schnell zu entscheiden. Denn wie immer: die Teilnehmerzahl ist begrenzt.

Goethe wusste übrigens um die inspirierenden Qualitäten guten Weins: „Andere schlafen ihren Rausch aus, bei mir steht er auf dem Papier!“…

Tickets gibt es nur im SCHANZ, online und an den ADticket-Vorverkaufsstellen. Der Vorverkauf läuft.

Veranstaltung bestuhlt Speiseangebot siehe oben
Vorverkauf: € 58,-

Und demnächst …